![](images/lesson/202405131109348122.jpg)
郭榮市火腿
|–炭火烘焙 古法煙燻 開啟味覺記憶–|
日治時期,郭榮市做東部「哈姆」獨家代理,卻因為有一年春節前夕蘇花公路嚴重坍方,造成「哈姆」無法送達,顧客失望,創辦人郭境盛於是決定向日籍師傅拜師學藝。
然而學藝過程一路艱辛,郭境盛不斷地北上請託傳授「哈姆」的製作技術,卻遭到日籍師傅斷然拒絕,郭境盛最後以誠意換來首肯,才順利學成。而回花蓮初期製作並不順利,經過多次失敗改進,才終於推出產品,轟動花蓮,不但當時日籍人士喜愛,更有美籍傳教士指定購買郭榮市「哈姆」。
昔之榮光,今為驅策。八十年過去,我們一貫的傳承不變,郭榮市火腿對於手工製作、炭火烘焙的堅持,與追求精緻口感的努力,正是「哈姆傳奇」繼續在後山流傳的活水源頭。
好物說明
【中華旗艦店】花蓮市中華路103號 03-8360123 每日AM11:00 ~ PM19:00
【富 國 總 店】花蓮市富國路41號. 03-8576765. 週一~五09:00~17:00/週六~日08:00~18:00
【SOGO忠孝館】台北市忠孝東路四段45號B2. 02-23756228. 週日~週四09:00~21:30/週五、週六及例假日前
一天09:00~22:00
【微風台北車站】台北市中正區北平西路3號B1。0919-902338 每日10:00~22:00