晶沙酥(蛋奶素)

承傳古法精煉，香港老師父純手工製作，慢工細活作出多層次軟皮， 令人驚豔的內餡，嚴選紅土鴨蛋核心鹹蛋黃研磨成金黃細沙狀與香甜 細柔的白鳳豆餡及頂級紐西蘭奶油，揉和成晶沙餡。最後在成型的表 面刷上蛋汁，揮舞輕柔的巧手輕撒特級芝士粉，呈現有如迷人水晶沙 狀的外型。其口感層層香軟餅皮，有別於傳統綠豆椪一口咬下內餡散 落，而是一入口，餅皮與內餡密合不容易分散，香濃瞬間充斥著整個 味蕾，口感極佳的美味晶沙酥！